施韻如的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆冰釀咖啡哪種好喝 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東單品咖啡哪種好喝

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 花蓮宏都拉斯咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，南投藝伎咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東音樂家咖啡禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，彰化藝伎咖啡送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，高雄速溶咖啡試喝心得 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺東浸泡式咖啡新年送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 臺東精品咖啡中秋禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 彰化宏都拉斯咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義音樂家咖啡贈品推薦

那尊見證歷史的孫中山銅像 依然屹立在新街口廣場中央 周邊摩天樓如雨后春筍般出現 幾幢民國遺存 都是當年 新街口的地標性高大建筑物 現在卻像小小村童仰望星空一樣 仰望南京新街口的滿目繁華 改革開放四十年的輝煌 遍布古都南京的城鄉 幾十倍上百倍的超越 孫中山先生的建國大綱 從繁華市區到偏遠鄉村 地鐵廣泛駛入市民的生活日常 距離城區一百公里的高淳 一條輕軌穿越石臼湖千層波浪 把夫子廟和老街拉成近鄰 高鐵以三百公里時速抵達京滬廣 國內外航班直飛祿口空港 南京長江之上五座大橋奇跡飛架 多條過江隧道貫通暢想 美麗鄉村美麗的黛瓦粉墻 讓千家萬戶奔向小康 江寧和仙林營造大學城 書香南京吸引天下學子心馳神往 南京制造在“一帶一路”華麗現身 云錦旗袍在丅型臺煥發時尚 天文臺拓展包容宇宙星空的胸襟 構建命運共同體有南京智慧閃光 躋身全國特大城市行列 南京經濟區輻射皖鎮揚 一千本日記記不完南京的日新月異 一萬首詩抒不完南京的蒸蒸日上 四十年改革開放南京振翅飛翔 賦予帝王洲勃勃生機 展示南京歷史文化名城的壯觀景象 雨花石色彩斑斕 茉莉花潔白無瑕 核心價值觀在秦淮兩岸激情綻放 進入新時代的南京充滿無限希望 >>>更多美文：自創現代詩

先講個小故事吧。 師父帶著徒弟踏上了漫漫征程。 偶遇一日山間起霧，狂風呼嘯、電閃雷鳴，走著走著竟不覺迷失了方向，四下荒涼，連一處遮蔽也尋不見，小徒弟忍不住抱怨：“今天怎么如此不順，又是霧又是雨的，現在衣服都濕透了。” 師父問：“這便是壞事嗎？我卻覺得不然。” 不過片刻，暴雨驟停，迷霧散去，雨后現彩虹，山清水秀、碧空如洗，前路盡現眼前。 師父說：“你看，有時候好未必是好，有時候不好也未必是不好。” 這一趟人間，我們每一個人都一直在經歷著得失。 誰都期盼著生活始終能夠如自己所想的那樣一帆風順、喜樂平安，但這只不過是一種愿想，反而是你越怕什么，往往就越來什么。 遇到那些討厭的人和不喜歡的事時，我們總是容易先生起氣來。明明生的是旁人的氣，但氣的卻是自己。 因為你的悶氣從來不能憋在別人那里，被自己的情緒和心態束縛住了，郁結的永遠是自己的心口。 我想，一個人真正成熟的標志一定包括著，不被壞情緒支配，能夠穩定管理好自己的情緒。 有位專家說：暴風雨般的憤怒，持續時間往往不超過12秒，爆發式摧毀一切，但過后卻風平浪靜，控制好這12秒，就能緩解負面情緒。 大家一定也經歷過這樣的時刻，猛得心火起，沖動和憤怒像海嘯一樣瞬間淹沒頭頂，如果那一瞬間沒控制住自己，也許真的會做出一些難以挽回的事情。 而這樣的“不控制”，我們往往泄露給了最親近的人。 有位小讀者問我：“其實我很愛我的爸媽，但是每次他們嘮叨我的時候我就忍不住和他們抬杠，有時候一些很傷人的話說出口我自己也很震驚，看他們失望的眼神我也很難過，可我不知道該怎么辦才好。” 我說：“你先記住一件事，負面情緒來臨的時候，深呼吸30秒不要說話，有任何話，都等到30秒以后再說。”這一招真的有效。 還記得著名的菲斯汀格法則嗎？ 生活中的10%是由發生在你身上的事情組成，而另外的90%，則是由你對所發生的事情如何反應所決定的。 你一時沒控制住情緒，對親密的人說了難聽的話，事后也許你道歉了，你們和好了，但那一瞬間的失望、尷尬和難堪，是永遠都無法重來彌補的；你一時做了負情緒的奴隸，做了一件沖動的事，比如狠狠摔碎了一個杯子，你以為情緒發泄出來了，但實際上你只會變得更沮喪，而且可能在一個月之后，被沒清理干凈的玻璃碴子劃破了腳。 生活也許不會永遠像我們想的那么好，但也一定不會總是如我們所害怕的那么糟糕，有時候情緒就像陰雨天，雨過了，天就晴了。 不要害怕負情緒，迷茫、焦慮、困頓、暴躁、壓抑，甚至是絕望。都吃五谷雜糧，感受喜怒哀樂，這些是人之常情。 你怎么對待情緒，情緒就怎么對待你，你越暴戾，它越囂張，你越平和，它就只能偃旗息鼓。 所以你要去面對它。 觀察它從哪里來，為何而來，30秒的時間其實很短，把自己當成一面鏡子，去尋找讓你生氣的事情背后藏著的另外一種心態。 生活也像一面鏡子，你如果熱愛生活，它一定比誰都清楚。 走過小半生平湖煙雨，看過這一程歲月山河，我們必須承認的是，每個人都有自己生命中必須要吃的苦，無人可替，無人可免。 只不過有些人選擇把磨難當歷練，有些人卻從此麻木一生。 所謂的運氣，所謂的好命，其實都不是突如而來的，你選擇了堅定，選擇了善良，選擇了積極樂觀，選擇了從容向上，那么你就是在一路走，一路遇見更真實的自己，并且與他握手言和。 做一個情緒穩定的人，才能遇見更多的可能性，獲得更多的機會，也才能夠尋找到更平和、更幸福的生活。 愿你始終相信，人生沒有過不去的坎兒，所有發生都是必然，所有經歷，皆是成長。 你看太陽東升西落，還有月亮在陪著你，一切都很好，所以要答應自己，不要把時間和精力浪費給那些不開心和不值得。 看清不如看輕，看透不如看淡。 永遠，一定，不要做被壞情緒支配的人。 >>>更多美文：哲理文章

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